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栄養科は、平成21年11月、こころの医療センターオープンに伴い、給食システムも新たに、全国的にも最新の「ニュークックチルシステム」を導入しました。 調理したものを急速冷却して一時保存、それを器に盛り付けてお膳にセット 「再加熱カ－ト」という配膳車ごと加熱する専用カ－トで再加熱し、温かい食事は温かく 冷たい食事は冷たいまま患者さんの元に配膳されるという新方式です。 入院中の食事は、栄養的に考慮した治療食となっていますが、治療にさしつかえなければ、嗜好など希望に添えるよう、各病棟の管理栄養士がベッドサイドに伺い対応しています。また、患者さんのＱＯＬの向上に努めるとともに、少しでも質の高い食事が提供できる様、栄養科一同取り組んでいます。
■ 給食システムについて ■ ― 従来の食事提供（クックサ－ブ）の流れ ―
◆食事時間◆ 朝食 8：00 昼食 12：00 夕食 18：00 ＊ 病棟によって時間がずれる場合があります。
◆入院患者さんの食事管理◆ 入院患者さんには、入院時栄養計画書を作成し、栄養管理を行っています。
◆栄養指導◆ 入院・外来の患者さんやご家族を対象に、各疾患・食事別に合わせて、パンフレットや オリジナルの資料を使いながら、栄養指導を行っています。
◆教育入院◆ 糖尿病の患者さんを対象に、月に２回、5日間にわたり開催される教育入院があります。「何を食べたらいいのか？」「どれだけ食べられるのか？」などをテーマとした講義を行なっています。
◆献立作成◆ 疾患別や咀嚼・嚥下を考慮した食形態でのメニューなど、患者さんに合った食事は様々です。季節の食材を取り入れたり、工夫しながらの献立作成に取り組んでいます。
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